Роллы с киноа и грибами
Киноа, лебеда, родственник шпината.
Киноа богата клетчаткой, белками, аминокислотами, кальцием, цинком, калием, марганцем, фосфором — которого столько же, сколько в рыбе, железом — которого в два раза больше, чем в пшенице, витаминами группы А, Витамин Е (токоферол), С, Витамин В1 (тиамин), Витамин В2 (рибофлавин), Ниацин (витамин В3 или витамин РР), Холин (витамин В4), Витамин В5 (пантотеновая кислота), Витамин В6 (пиридоксин), Фолиевая кислота (витамин В9). В состав киноа входят растительные омега-3 жирные кислоты.
Самые вкусные рецепты с сырой киноа.
Роллы с киноа
Ингредиенты
✔ Киноа 1-2 ст. ложки
✔ Рисовая бумага - 1 лист
✔ Морковь
✔ Лук
✔ Грибы, 2-3 шт. шампиньоны
✔ Подсолнечное масло 1-2 ст. ложки
✔ Различная зелень: укроп или петрушка, кинза или базилик, листья салата или мяты
1. Киноа промыть и замочить на ночь или на сутки. В течении дня надо несколько раз промыть семя киноа.
2. Обжариваем морковь в растительном масле и соединяем с киноа.
3. Обжариваем грибы с луком и добавляем в начинку с киноа.
4. Добавляем специи по вкусу: красный и черный перец, кориандр, тимьян, орегано и базилик. Все продукты перемешиваем.
5. Помещаем лист рисовой бумаги в теплую воду на 10 сек.
6. В центр, на лист рисовой бумаги раскладываем свежую зелень и сверху размещаем начинку, заворачиваем концы бумаги в ролл или конвертиком.
7. Обжариваем спринг-ролл с киноа с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.
Спринг-роллы с киноа и креветками
Спринг-роллы из рисовой бумаги с киноа. Как приготовить киноа: вкуснейшие рецепты.
Ингредиенты
✔ Креветки, очищенные от панциря 200 г
✔ Рисовая бумага для спринг-роллов 6 листов
✔ Салатные листья несколько штук
✔ Варёная крупа киноа 1 ст.
✔ Огурец 1 шт.
✔ Помидоры 1-2 шт.
✔ Морковь 1 шт.
✔ Различная зелень: укроп или петрушка, кинза или базилик, листья салата
1. Сварите креветки в течении нескольких минут, в подсоленой воде с травами и специями.
Креветки можно обжарить в сковороде с луком, помидорами, травками и пряностями.
2. Дайте им остыть. Натрите морковь на мелкой тёрке, огурец нарежьте соломкой.
3. Опускайте лист рисовой бумаги в тёплую воду на 8-10 секунд, затем разложите его на разделочной доске.
4. В центр размягченной рисовой бумаги помещаем начинку: зелень и салатный лист, 2 ст. л. киноа, ломтики огурца, тертую морковь и вареные или жареные креветки. Сворачиваем роллы.
5. Обжариваем готовые спринг-роллы с киноа в разогретой сковороде с обеих сторон на растительном масле.
Подаем спринг-роллы из рисовой бумаги с киноа к столу с соевым или другим любимым соусом.
Салаты из Киноа
Блюда с лебедой. С лебедой я пеку также и ароматные кексы.
Гратин из картофеля с лебедой, шампиньонами и имбирем. Готовим блюда из лебеды под сыром
Лазанья с лебедой и лисичками.
Блюда из лебеды с фото. Рецепты из диких трав.
Гратен из картофеля с лебедой, шампиньонами и имбирем.
Картофельные оладьи с лебедой.
Котлеты из картофеля с лебедой и шампиньонами.
Салат с лебедой, зеленым луком, имбирем и свежими огурцами.
Салат с лебедой, имбирем и свежими помидорами.
Блины с лебедой.
Кекс с лебедой и кардамоном.
Маффины с лебедой и кардамоном.
Авторские блюда из садовых сорняков