Салат с лебедой и свежими огурцами

Лебеда великолепно гармонирует с пряной огородной зеленью и огурцами, поэтому ее можно горстями добавлять в свежие овощные салаты, лебеда очень полезна содержит много витаминов и минералов, клетчатки, белков, протеина. Замечательные рецепты с лебедой, которые прижились в моем меню, я лебеду добавляю даже в начинку для пельменей и пиццы.

Ингредиенты:
лебеда - пучок, возьмем только листья лебеды; свежие огурцы - 2-3 шт.; чеснок - 1-2 дольки; зеленый лук - перья; любая пряная зелень: укроп, базилик, кинза, специи и пряности: молотый кориандр, тертый корень имбиря.

Вкус салата формируют специи и салатная заправка.
Я заправляю салат яблочным уксусом, соевым и устричным соусом, растительным маслом. Всегда добавляю крошечную щепотку сахара, а вот соль я не кладу, т.к. соленый вкус дают соусы соевый и устричный.

Салат с лебедой, зеленым луком, имбирем и свежими огурцами

Всю зелень надо вымыть в большом количестве воды и выложить на полотенце для просыхания от излишка жидкости. Потом зелень всю нарезаю, заправляю вышеуказанной салатной заправкой из яблочного уксуса, растительного масла, соевого и устричного соусов. Чищу и тру корень имбиря на мелкой терке. Зелень лебеды и пряных трав тщательно перемешиваю с имбирем, даю минут 10 постоять. За это время зелень сильно уменьшается в объеме и я режу в салат свежие огурцы кружочками. Все еще раз перемешиваю и салат с лебедой готов, особенно вкусно, если дать всем ингредиентам хорошенько пропитать друг друга.

Салат с лебедой, зеленым луком, имбирем и свежими огурцами

Гратин из картофеля с лебедой, шампиньонами и имбирем. Готовим блюда из лебеды под сыром
Лазанья с лебедой и лисичками.
Блюда из лебеды с фото. Рецепты из диких трав.
Гратен из картофеля с лебедой, шампиньонами и имбирем.
Картофельные оладьи с лебедой.
Котлеты из картофеля с лебедой и шампиньонами.
Салат с лебедой, зеленым луком, имбирем и свежими огурцами.
Салат с лебедой, имбирем и свежими помидорами.
Блины с лебедой.
Кекс с лебедой и кардамоном.
Маффины с лебедой и кардамоном.