Баклажаны с лебедой и овощами
Баклажаныредкий гость на моем столе. Это дорогие овощи для моего бюджета, но все же иногда хочется что-то приготовить из баклажанов, поскольку я их очень люблю.
![Баклажаны с овощами, помидорами и перцами](../images/health/eggplant-tomatoes.jpg)
![Баклажаны с овощами, и перцами](../images/health/eggplant-vegetables-quinoa_1.jpg)
Я предпочитаю простые рецепты из баклажанов. Каждый раз, как у меня появляются на кухне баклажаны, я размышляю, какие вкусные и простые блюда можно приготовить из баклажанов с имеющимися в доме другими продуктами.
![Баклажаны с лебедой и овощами](../images/health/eggplant.jpg)
Здесь я делюсь простым, быстрым рецептом блюда из баклажанов. Для приготовления этого блюда на скорую руку мне нужны к баклажанам любые овощи: репчатый лук, морковь, сладкий перец, любая зелень и пряности по вкусу. Лебеда здесь, как всегда кстати.
Первым делом моем все имеющиеся овощи, лебеду и зелень.
![Баклажаны с овощами](../images/health/eggplant-vegetables_1.jpg)
Баклажаны нарезаем кружочками и присыпаем солью, пусть полежат и выделят сок, так они избавятся от горечи, если таковая имеется.
Режем все овощи кубиками: лук, морковь, перец. В последнюю очередь нарезаем кружочки баклажанов кубиками. Помещаем все овощи в сотейник с растительным маслом и тушим. В конце добавляем измельченную лебеду, зелень специи. Можно также в это овощное блюдо добавить кусочек сливочного масла, при желании. Блюдо очень вкусное и готовится очень быстро.
![Баклажаны с лебедой и овощами](../images/health/eggplant-vegetables.jpg)
В это овощное блюдо можно добавить нарезанный мангольд, измельченный хрен, зелень базилика.
![баклажаны, мангольд, базилик, хрен](../images/health/eggplant-chard-horseradish.jpg)
![баклажаны, базилик, хрен](../images/health/eggplant-chard-horseradish_1.jpg)
Авторские блюда из садовых сорняков