Лечо из перцев с ясноткой белой
Природа дарит обширную линейку продуктов для нашего стола. Цена исходных продуктов уменьшается за счет применения дикоросов, а пищевая ценность блюда увеличивается в десятки раз.
Продукты для рецепта:
✔ помидоры 1 кг.
✔ Яснотки пучок, 10-12 шт.
верхушек, нужны только листья, стебли не используются
✔ лук репчатый 2 шт. - 300 г
✔ сладкий перец 1 кг
✔ Морковь 2 шт - 450-500 г
✔ базилик 1 пучок
✔ масло подсолнечное 1/2 стакана
✔ сахар 3 - 4 ст. ложки
✔ соль 1 ст. ложка
✔ яблочный уксус 1 ст. ложка
✔ специи, перец черный молотый по вкусу
![Лечо из перцев с ясноткой белой](../images/nettle/white-nettle-lecho.jpg)
Приготовление лечо из перцев с ясноткой белой:
1. Овощи вымыть и очистить. Вымыть, обсушить и измельчить листья яснотки. Помидоры нарезать крупными кусками и поместить в чашу кухонного комбайна.
![Лечо из помидор и перцев с ясноткой белой](../images/nettle/white-nettle-lecho_1.jpg)
2. Измельчить помидоры в пюре.
![Лечо из помидор и перцев с ясноткой](../images/nettle/white-nettle-lecho_2.jpg)
3. Перцы при помощи кухонного комбайна нарезать тонкой соломкой.
![Лечо из помидор и перцев с ясноткой белой](../images/nettle/white-nettle-lecho_3.jpg)
3. Также нарезать и лук. Затем, периодически помешивая, пассеровать лук на сковороде с растительным маслом.
![Лечо с ясноткой](../images/nettle/white-nettle-lecho_4.jpg)
4. Натереть на крупной терке морковь.
![Лечо из помидор с морковью и ясноткой белой](../images/nettle/white-nettle-lecho_5.jpg)
6. Все овощи поместить в большую кастрюлю, добавить специи, соль и сахар. Тушить с растительным маслом 20-30 минут, помешивая время от времени.
Затем добавить измельченные листья яснотки и тушить еще 10 минут, в конце влить уксус, дать овощам закипеть.
Разложить Лечо из перцев с ясноткой белой в стерильные банки и закрыть стерильными крышками.
Авторские блюда из садовых сорняков