Креветки в зеленом крапивном кляре
Это блюдо особенно вкусное, витаминное и яркое.
Ингредиенты для кляра: 1/2 ст. муки; по 1/4 ч.л. молотых специй: кориандра, перца чили и прованские травы; соль по вкусу; 1 куриное яйцо или 5-6 перепелиных яиц; холодная вода; пюре из вареных листьев крапивы или яснотки белой - 3-4 чайных ложки с верхом; растительное масло для обжаривания креветок.
Креветки, чистим от панциря.
В муку добавляем все специи, яйцо, соль и воду. Размешиваем тесто, чтобы не было комочков и кладем пюре из крапивы. Кляр должен держаться на креветке и не быть слишком густым или слишком жидким. При необходимости, можно добавить еще воды или муки до получения нужной консистенции теста.
Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, сковороду надо разогреть. Креветки окунаем в зеленый кляр и кладем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем креветки в зеленом кляре с обеих сторон.
Подавать креветки лучше с соевым соусом, соком лимона, корнем имбиря. Сервировать креветки в кляре можно на салатных листьях, подавать это блюдо к столу лучше горячим.
Блюда из морепродуктов.
Блюда из морепродуктов, мидий, гребешков
Кальмары, рецепты из кальмаров и зелени
Паэлья, рецепты из коктейля морепродуктов
Хой тод тайские оладьи с мидиями
Супы и салаты с морепродуктами
Малосольная сельдь, как солить селедку пряного посола
Рыбы, блюда из рыбы.
Авторские блюда из садовых сорняков