Запеканка из кабачков и картошки в духовке, под сыром

Из цукини можно приготовить множество вкусных блюд. Запеканка из кабачков и картошки в духовке, под сыром - одно из них.

Запеканка из кабачков и картошки в духовке, под сыром

Ингредиенты:
цукини, нарезанные очень тонко, важно чтобы цукини были молодыми и нежными, тогда их можно не чистить от кожуры и несформировавшихся семечек.
✔ 2-3 ст. ложки растительного масла
✔ 0,5 шт. репчатый лук, нарезанный
✔ 3 зубчика чеснока, измельченного
✔ 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика или укропа
✔ измельченная зелень мокрицы, клевера или лебеды, 2 ст. ложки или по вкусу
✔ черный перец, кориандр, чили, соль по вкусу
✔ твердый сыр, тертый на крупной терке

Приготовление:

Цукини, картофель и морковь вымыть и натереть на крупной терке.

запеканка из кабачков и картошки в духовке с клевером

Слой картофеля равномерно разложить в стеклянной форме и посыпать тертой морковью, солью, зеленью и специями. Затем нарезать кубиками репчатый лук, измельчить мокрицу или клевер и распределить их по поверхности овощей.

запеканка из кабачков и картошки в духовке

Сверху на овощи выложить слой цукини, затем заливаем все овощные слои молочным соусом Бешамель. Верхний слой овощей посыпаем тертым сыром. Помещаем овощи в духовку и запекаем до румяной корочки.

запеканка из кабачков и картошки в духовке

Запеканка из кабачков и картошки в духовке, под сыром готовится около часа, или 50 - 55 минут, при температуре 190-200 градусов.

Такую запеканку из кабачков и картошки можно готовить не только с мокрицей, но и другими огородными сорняками, например с полезной дикой травкой лебедой, которая тоже часто встречается на дачах, как садовый сорняк.

Запеканка из кабачков и картошки с лебедой

Рецепты из мокрицы.

Роллы из рисовой бумаги с креветками и мокрицей

Запеканка из кабачков и картошки.

Гратен из цукини с мокрицей.

Блины с мокрицей.

Картофельные оладьи с мокрицей