Салаты и напитки с Гравилатом

гравилат

Готовим из Гравилата. Гравилат городской и гравилат речной, змеиный корень, гвоздичный корень - пряная трава, в молодом виде ее кладут в салаты, супы, соусы, пюре. Каротин, дубильные вещества и витамин С обеспечивают приятный вкус и полезные свойства.

Корни гравилата хранят в плотно закрытых в коробках или стеклянных баночках, при неправильном хранении исчезает запах. Сушеные корни можно использовать при консервировании.
Измельчая высушенные корневища гвоздичного корня, получают пряность, которой приправляют блюда из картофеля, рыбы, мяса, овощей, соусы, супы, выпечку.
Ею также можно полноценно заменять настоящую гвоздику при производстве кондитерских изделий, добавлять в тесто для выпечки, ароматизировать напитки.
В ликеро-водочной промышленности в белое вино добавляют смесь лимонной и апельсиновой цедры с корнем гравилата городского, это делает напиток похожим на вермут. А при добавке гравилата городского в вино и пиво содержимое окрашивается в очень красивый вишневый цвет, также это продлевает срок пригодности напитков.
Гвоздичным корнем можно смело заменять гвоздику во всех блюдах, в которые рекомендуется ее добавлять, особенно в выпечке.
При желании листья гравилата, как и виноградные листья, могут послужить оберточным материалом для голубцов.

гравилат

Тонизирующее действие гравилата использовали для восстановления сил ослабленных больных: настаивали для них на измельченных корнях сухое вино в течение двух недель. В вино добавляли и другие компоненты, в зависимости от лечебной цели. А для детей варили на корне гравилата кисели с добавлением ягод и фруктов.
При приготовлении кваса гравилатом можно заменить хмель, от чего вкус только выиграет. А, добавленный в пиво, гравилат не только придаст ему специфический аромат, но и замедлит скисание. Вкусный чай с медовым запахом получается из цветков речного гравилата.

Салат из Гравилата

Витаминный салат из свежих листьев гравилата и зеленого лука обладает тонизирующим и общеукрепляющим свойствами. К этому салату можно добавить вареное яйцо, заправить салат майонезом или сметаной.

Полезные свойства

Напиток из корней Гравилата

Для приготовления напитка берут:
✔ 50 г свежих корней гравилата речного или гравилата городского,
✔ 1 литр воды и
✔ 50 г сахара.

Корневище тщательно промывают и измельчают с помощью блендера, заливают водой и доводят до кипения, снимают с огня и дают настояться в течение 3 – 4 часов, подают охлажденным. Полученный напиток утоляет жажду и обладает замечательными вкусовыми свойствами.

Наземная часть травы Гравилата применяется при парадонтозе, стоматите, ларингите. Корневища при дизинтерии, кишечных коликах, метеоризме, бронхиальной астме, туберкулезе, гельминтозе, стоматите, гингивите, пародонтозе, малярии, противовоспалительное, ранозаживляющее.

народное название “могущник”. За своеобразные поникшие венчики гравилат именуют “поникница”, “бубенчики”, “чертовы головки”. Гравилат речной предпочитает расти на увлажненных почвах, о чем говорит его название “водяной бадан”. “Заговорную траву” Применение гравилата речного в медицине Корневища. В народной медицине отвар, порошок - при головной боли, бессоннице, глазных болезнях, ревматизме, геморрое, поносе, как тонизирующее средство после тяжелых заболеваний, при маточных и геморроидальных кровотечениях, малярии, цинге, при воспалении почек, желчного и мочевого пузыря, как дополнительное средство при лечении туберкулеза, бронхиальной астмы и кашля, как средство, повышающее потенцию; наружно (порошок) - для присыпки гнойных ран и язв. Препараты эффективны против змеиного яда, снижают спастическое действие хлористого бария. Надземная часть. В народной медицине настой - при пародонтозе, стоматите, ларингите. Фармакологические свойства Корневища гравилата речного обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим свойствами и могут применяться при многих заболеваниях: хронических колитах, маточных кровотечениях, нефритах и циститах (проф. Л. А. Уткин и Л. П. Сергиевская). Корни гравилата оказывают противовоспалительный эффект, способствуют нормализации проницаемости сосудов, уменьшают отеки из-за наличия в составе катехинов. Антиоксидантное и противомикробное действие возможно благодаря флавоновым гликозидам в составе корней растения. Отвары и настои гравилата речного могут быть рекомендованы при респираторных заболеваниях из-за наличия в составе растения немалого количества аскорбиновой кислоты. Танины эффективны против патологической флоры кишечника (сальмонелл, стафилококков), поэтому гравилат речной может быть рекомендован при лечении заболеваний пищеварительной системы (Блинова, 1957). Применение в народной медицине Обладая уникальным составом и многими полезными свойствами, гравилат речной применяется в народной медицине. Отвар корневищ растения известен как эффективное тонизирующее средство после тяжелых заболеваний. Отвар корней гравилата употребляют при эндометриозе и геморроидальных кровотечениях. Гравилат речной помогает при малярии, бессоннице, цинге, мигрени, укусах ядовитых змей и насекомых. Отвар корней, реже отвар травы гравилата используют для полосканий горла при ангинах, ларингитах, стоматитах, для ванн при ревматических обострениях. Измельченные свежие корневища растения способны выводить мозоли. Настои и отвары гравилата речного нашли применение при заболеваниях мочеполовой системы, в качестве отхаркивающего средства при бронхитах, пневмонии. Применяют настойку корней гравилата при нервных расстройствах, бессоннице. Химический состав гравилата речного В корневищах растения содержатся дубильные вещества пирагаллового ряда (до 23%), флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты и их производные, углеводы, эфирное масло (до 0,1%), в состав которого в основном входит эвгенол и другие соединения. В молодых листьях до 117 мг% аскорбиновой кислоты и до 137 мг % каротина; в семенах до 19% жирного масла. Лечебные свойства гравилата городского Препараты корневищ с корнями гравилата городского обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим и противомикробным свойствами. Кроме того, у них обнаружено противомалярийное, потогонное и общеукрепляющее действие. Применение гравилата городского в медицине Корневища. Применяются в гомеопатии. В народной медицине настой, отвар, порошок - при катарах желудка, дизентерии, колитах различной этиологии, рвоте, кишечных коликах, метеоризме, неврозах, холециститах, нефритах, циститах, туберкулезе легких, бронхиальной астме, кашле, С-авитаминозах, пародонтозе, катаральном, гипертрофическом, язвенно-некротическом гингивите и стоматите, гельминтозе; стимулирует сокращение миометрия, усиливает потенцию; а также как гемостатическое, антисептическое, противовоспалительное, ранозаживляющее, потогонное, противомалярийное, тонизирующее средство; ванны - при скрофулезе, рахите. Корневища, надземная часть. В народной медицине настой - при гастритах, колитах, холециститах, болезнях печени, почек, сухом кашле. Надземная часть. В народной медицине отвар - при малярии, диарее, кашле, гастритах, колитах, холециститах; присыпка в качестве ранозаживляющего. Цветки. В народной медицине применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек, малярии, как гемостатическое, общеукрепляющее. Проявляют антивирусную активность.

Салат из ростков маша. Маринованные проростки.
Лабазник шестилепестковый, Таволга вязолистная применение и польза, рецепты
Расторопша, рецепты и польза
Артишоки, рецепты и польза