Салат из одуванчиков с орехами
Авторские блюда из садовых сорняков. Рецепты из трав и цветов. Иногда, кажется что блюда из дикорастущих трав и огородных сорняков это что-то необычное, хотя и витаминное. Я люблю этот очень вкусный салат из одуванчиков с орехами.
Ингредиенты:
✔ листья молодых одуванчиков;
✔ измельченные грецкие орехи;
✔ мед 1 ст. ложка;
✔ нежный цуккини 1/3 шт.;
Для заправки:
✔ оливковое масло 1 ст. ложка;
✔ лимонный сок 1 ст. ложка;
✔ мелко нарезанные репчатый лук, имбирь и чеснок.
Приготовление
Листья одуванчиков промыть в холодной воде. В чистой воде растворить ложечку питьевой соды и поместить в эту воду листья одуванчика на 5 минут. Затем листья одуванчика вынуть из содового раствора и поместить в чистой подсоленной воде на 1 час. Через час чистые листья одуванчика вынимаем из подсоленной воды и выкладываем на полотенце, чтобы дать стечь остаткам воды.
Листья одуванчиков мелко нарезать и смешать с измельченными орехами, имбирем, чесноком луком. Добавить мед и соль.
Цуккини вымыть, нарезать вдоль, разложить и посыпать крупной солью, пластинки цуккини накрыть. Оставить на несколько часов, а можно даже на ночь в холодильнике.
Цуккини нарезать полосками. Все ингредиенты тщательно перемешать, добавить лимонный сок и оливковое масло.
Рецепты из одуванчиков
✔ Картофельные оладьи с листьями одуванчиков, корнем имбиря и перцем чили
✔ Котлеты из одуванчика с овсянкой. Блюда из одуванчика
✔ Роллы из пекинской капусты с одуванчиком, редисом и грецким орехом
✔ Роллы из пекинской капусты с одуванчиком, морковью и кунжутом
✔ Роллы из кабачков с одуванчиком, творогом и грецкими орехами
✔ Салат из редиса с листьями одуванчика и кабачком
✔ Салат из одуванчиков с орехами и цуккини
Авторские блюда из садовых сорняков