Салат овощной с цукини в имбирном соусе.

Ингредиенты:
✔ 4 стакана тертого цукини
✔ 2 стакана тертой моркови
✔ 1 стакан тонко нарезанной краснокочанной капусты
✔ 1 нарезанный красный перец
✔ 1 стакан нарезанных грибов, отварных или обжаренных
✔ 1 стакан соевых ростков
✔ сок одного лайма
✔ четверть стакана измельченных орешков кешью или арахиса
✔ 0,5 стакана измельченной кинзы
✔ 0,5 стакана измельченного укропа
✔ 1 стакан измельченного зеленого лука
✔ свежая мята

Имбирный остро-сладкий соус с кунжутом:
✔ 1/4 стакана кунжута
✔ 1/2 стакана свежего яблочного сока
✔ 1/3 стакана апельсинового сока
✔ 1/4 стакана измельченных орешков кешью или арахиса
✔ 1/4 стакана соуса тамаринда
✔ 1 кусок свежего имбиря

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для соуса до однородной массы. Нарежьте все овощи и поместите в салатницу с приготовленным имбирным соусом, все хорошенько перемешайте, дайте салату минут 15 настояться.

Салат из баклажанов с имбирем.
Вегетарианские рулетики и роллы из салатных листьев.
Салат из рукколы и айсберга с грибами.
Горячие бутерброды с грибами
Салат из ростков маша. Маринованные проростки.
Еще рецепт лазаньи с грибами.