Маффины с лебедой и кардамоном

С лебедой, распространенным огородным сорняком можно испечь не только блины, кексы, но также маффины и всевозможное печенье. Блюда с лебедой могут быть не только разнообразными, но и красивыми, яркими, все они витаминные и полезные, так как лебеда богата протеином, витаминами, белками, клетчаткой и минералами.

Ингредиенты для маффинов с лебедой:
✔ лебеда - пучок, нужны только листья лебеды;
✔ яйца - 3 шт.,
✔ пшеничная мука 2 стакана;
✔ сахар 150 г;
✔ сметана - 1-2 ст. ложки;
✔ растительное масло - 1-2 ст. ложки;
✔ ваниль, или ванильная эссенция 1 ст. ложка, можно по вкусу;
✔ кардамон молотый - 1/2 ч. ложки, или по вкусу;
✔ пекарский порошок - 2 ч. ложки,

✔ Растительное масло для смазывания формы.

Моем лебеду несколько раз меняя воду. Выкладываем вымытые веточки лебеды на полотенце для обтекания излишков воды. Обрываем листья лебеды и помещаем в кипящую воду на 5 минут. Сливаем на сито. Даем листьям лебеды остынуть и превращаем их в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.
Яйца, сметану, пекарский порошок, сахар, кардамон молотый и пюре из листьев лебеды перемешиваем. Добавляем кукурузную и пшеничную муку, ваниль, растительное масло и замешиваем тесто. Все продукты тщательно перемешиваем, тесто должно быть без комочков и достаточно густым.

Готовое зеленое тесто с лебедой и кардамоном аккуратно раскладываем по силиконовым формочкам для маффинов.

Помещаем наши будущие зеленые кексики в духовку, выпекаем маффины с лебедой 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Готовые маффины вынимаем из духовки на деревянную доску. Даем немного остыть, после чего извлекаем из формочек, выкладываем зеленые маффины с лебедой на тарелку и накрывем чистым полотенцем, оставляем маффины до полного остывания.

Маффины с лебедой очень яркие, с великолепной структурой, вкусные и ароматные.
Гратин из картофеля с лебедой, шампиньонами и имбирем. Готовим блюда из лебеды под сыром
Лазанья с лебедой и лисичками.
Блюда из лебеды с фото. Рецепты из диких трав.
Гратен из картофеля с лебедой, шампиньонами и имбирем.
Картофельные оладьи с лебедой.
Котлеты из картофеля с лебедой и шампиньонами.
Салат с лебедой, зеленым луком, имбирем и свежими огурцами.
Салат с лебедой, имбирем и свежими помидорами.
Блины с лебедой.
Кекс с лебедой и кардамоном.
Маффины с лебедой и кардамоном.